Menu du soir
​dès 17h du mardi au samedi - Menu variable selon les arrivages

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entrées

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MISE EN BOUCHE
$5.00

HUITES
$2.00/UNE

RILETTES DE PORC POÊLÉE
RADIS, CHOU-FLEUR, FIGUE, VINAIGRE DE XÉRÈS
$12.00


LANGUE DE SANGLIER
TOPINAMBOURS CESAR, PARMESAN, CROÛTONS
$13.00


GRAVLAX DE SAUMON AU SAPIN
CRÈME AU POIVRE ROSE, SALADE DE FENOUIL, POMME VERTE ET VINAIGRETTE À L’ARGOUSIER, GRAINE DE CITROUILLE
$16.00


PÉTONCLES POÊLÉES
CRÈME AU GIN, SHITAKE ET POIREAU, CAVIAR, WAKAME
$16.00


PIEUVRE SAISIE
SAUCE À LA TOMATE CONFITE, FROMAGE HALOUMI, CONCOMBRE AU CITRON
$23.00


MOZZARELLA FRAÎCHE, BURRATINI
CANNEBERGE AU SAPIN ET AMARO, NOISETTE, ZESTE
$19.00

PLATS

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L’ARRIVAGE
MAQUEREAU, VELOUTÉ DE BETTERAVE, CAROTTE EN RUBAN, VIERGE AU VERJUS, PIMENT GORRIA ET CORIANDRE
$27.00


RIS DE VEAU
SAUCE AU VERMOUTH ET POIVRE, AVOINE NUE, BRUXELLES AU VERJUS
$35.00

TARTARE DE BISON
AIL RÔTI, PAPRIKA FUMÉ, FRITES ET SALADE
$26.00


JOUE DE BŒUF
SAUCE AU VIN, POIS JAUNES DE ST-JEAN-PORT-JOLIE À LA SAUGE ET POIREAUX, LÉGUMES
$27.00

MOULES FRITES & BIÈRE MERCREDI ET JEUDI SOIR
​$18.00

BAVETTE DE BOEUF 7onces
CHIMICHURRI, P.D.T RATTES, CHAMPIGNONS, COURGE
$26.00


PÂTES FRAÎCHES
CARBONARA, LARDONS, TOMATES CONFITES, SALADE D’HERBES
$22.00
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VÉGÉTARIEN
CHAKCHOUKA, TOMATE, FETA, OEUFS AUX PLATS, HERBES FRAÎCHES, PAIN NAAN
$10. 00/$20.00

SOUPE REPAS
MISO ÉPICÉ, TOFU, SHITAKE, KIMCHI, RAPINI, RAMEN
$22.00

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Menu MIDI 
​dès 11h du LUNDI au VENDREDI - CRÉATIONS DU MOMENT. CURIEUX ? APPELEZ-NOUS 418-682-5849

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BOÎTES À LUNCH
DU FIN GOURMET POUR EMPORTER