Menu du soir
Grignotines
Olives marinées 6$ | Moules en escabèche 8$ | huître 2,25 l’unité
Légumes grillés 6$ | Tofu marinée 3$
Petits plats
Accras de morue (4) 9$
émulsion d’herbes, pickles de légumes
Pilon de canard (4) 10$
yogourt au Garam Masala
Crabe des neiges 23$
Demi crabe, mayonnaise aux laminaires, citron, salade jardinière
Mozzarella bufflonne de la fromagerie Fuoco 17$
focaccia maison aux herbes, tomates cerises confites
Ceviche de pétoncles 20$
pamplemousses, poivrons gouttes, pickles d’oignons, menthe, caviar
émulsion d’herbes, pickles de légumes
Pilon de canard (4) 10$
yogourt au Garam Masala
Crabe des neiges 23$
Demi crabe, mayonnaise aux laminaires, citron, salade jardinière
Mozzarella bufflonne de la fromagerie Fuoco 17$
focaccia maison aux herbes, tomates cerises confites
Ceviche de pétoncles 20$
pamplemousses, poivrons gouttes, pickles d’oignons, menthe, caviar
Grands plats
Boudin noir et pieuvre grillée 31$
crème de pomme de terre à la fleur d'ail, bruxelles, sauce vierge à la tomate confite, câpres et citron
Macreuse de bœuf 7 onces 29$
beurre maître d’hôtel au bleu d’Elizabeth, purée de pomme de terre douce, legumes grillés
Morue de l'Alaska 27$
couscous israélien, portobello, courge, kale, jus de pieuvre, parmesan
Poke nordique 22$
orge, tartare de saumon aux algues, crème fraiche au raifort, caviar, pickles d'oignons, radis, carottes, concombres
crème de pomme de terre à la fleur d'ail, bruxelles, sauce vierge à la tomate confite, câpres et citron
Macreuse de bœuf 7 onces 29$
beurre maître d’hôtel au bleu d’Elizabeth, purée de pomme de terre douce, legumes grillés
Morue de l'Alaska 27$
couscous israélien, portobello, courge, kale, jus de pieuvre, parmesan
Poke nordique 22$
orge, tartare de saumon aux algues, crème fraiche au raifort, caviar, pickles d'oignons, radis, carottes, concombres
Menu midi
Servi avec un potage ou une salade et un breuvage chaud
Entrées
moules en escabèche 5$ | Polpettes suédoise 5$
Tofu mariné 3$
Maquereau 25$
crème de tomate au jus de pieuvre, salsa de concombre à la menthe, lentille Béluga
Macreuse de boeuf 6 onces 26$
sauce à l’échalote, purée de pomme de terre douce, pomme de terre ratte, légumes grillés
Poke nordique 22$
orge, tartare de saumon aux algues, crème fraiche au raifort, caviar, pickles d'oignons, radis, carottes, concombres
Poulet au beurre 21$
choux-fleurs, carottes, millet aux raisins jaunes
Burger de porc 19$
fromage La Lignée aux poivres, sauté de champignons, sauce chipotle, tomates, roquette
servi avec frites et salade
Desserts du jour 5$
Entrées
moules en escabèche 5$ | Polpettes suédoise 5$
Tofu mariné 3$
Maquereau 25$
crème de tomate au jus de pieuvre, salsa de concombre à la menthe, lentille Béluga
Macreuse de boeuf 6 onces 26$
sauce à l’échalote, purée de pomme de terre douce, pomme de terre ratte, légumes grillés
Poke nordique 22$
orge, tartare de saumon aux algues, crème fraiche au raifort, caviar, pickles d'oignons, radis, carottes, concombres
Poulet au beurre 21$
choux-fleurs, carottes, millet aux raisins jaunes
Burger de porc 19$
fromage La Lignée aux poivres, sauté de champignons, sauce chipotle, tomates, roquette
servi avec frites et salade
Desserts du jour 5$
Desserts à Marina 8$
Torte au chocolat et bleuets, crème anglaise
Tarte à la pomme et crème brulée
Gâteau aux carottes et fromage à la crème
Tarte à la pomme et crème brulée
Gâteau aux carottes et fromage à la crème