Petits plats *Nous conseillons deux à quatre petits plats | Tapas | À-côtés par personne
Chanterelles & pétoncles 23 crème à l’estragon
Mozzarella bufflonne du Québec 21 Pesto de basilic, kale et Grenoble, radicchio, radis, fraise, caramel balsamique, croustillant de quinoa
Chou Fleur 18 Ricotta au citron, fenouil, pois verts, croustillant de beurre caramélisé au graines de tournesol Pieuvre grillée 26 Purée de pois verts, fricassée de pois chiche, feta, olives, kale, graines de citrouille torréfiées
Ceviche de pétoncles 20 Pamplemousse, mélisse, menthe, argousiers, poivrons gouttes, caviar, graine de citrouille torréfié
Fish and chips (2) 22 Sauce tartare aux oeufs, salade de jalapeños, concombre & tzatziki
Gravlax de canard 25 Parmesan, Bruxelles, betteraves, pickles, noix, jaune d’œuf, pommes de terre, huile de parmesan
Ris de veau 26 Pâtes fraîches au cacao, crème au vermouth, champignons king marinés, chou
Bavette de veau 26 Béarnaise, shiitake du Québec, purée de céleri rave et pomme de terre
Tapas et à-côtés
Pan con tomate 5 pain grillé aux tomates Légumes grillées 9 Crème fraîche, herbes
