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Le Fin Gourmet
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Menu du soir
Mercredi au samedi
*Tous les soirs
menu dégustation à l’ardoise qui se renouvelle à chaque semaine, un 5 services à 140$ pour 2 personnes
*
*Mercredi soir tapas
10 plats à partager à 85$ pour
2 personnes*
*Jeudi soir, huîtres à 1,50$ jusqu’à épuisement des stocks*
À la carte
Mozzarella bufflonne du Québec
22
mouhammara
,
tomate de jardin
, concombre, huile de cresson, croûtons, caramel balsamique
Ceviche de pétoncles 21
raifort, bacon d’algue, lime, chips de pdt rattes, crème fraiche, caviar, graines de citrouille torréfiées
Pieuvre grillée 32
brunoise de carottes, haricots marinés, citron confit & chorizo, purée de carotte à l’ail confit, pdt ratte, chou-fleur, sauce piquante au cerise sauvage
Pâtes fraîches 26
crevettes nordiques, crème au bleu d’Élizabeth & estragon, Grenoble, zeste
Gravlax de canard 27
parmesan, Bruxelles, betteraves, oignons marinés, pacane, jaune d’œuf, pommes de terre, huile de parmesan
Tartine de joue de bœuf 25
fromage frais, tomates confites, cornichons, roquette, oignons frits
Ris de veau 28
chanterelle, purée de rabiole au persil et jus de viande, cresson, zeste confit
Tapas
Pan con tomate 5
pain grillé aux tomates, ail, huile de parmesan
Olives chaudes 7
piment d’Alep, herbes
Œufs mimosa 10
rillettes de poisson, aïoli, croûtons
Calmars en escabèche 11
tomate, vinaigre, citron, herbes
Accras de morue 12
émulsion d’herbes, pickles de légumes
Polpettes alla parmigiana 14
bœuf, porc, tomate, basilic, Grana Padano
Chakchouka 15
tomate, aubergine, poivron, feta, oeuf au plat, herbes
À-côtés
Chou de Bruxelle 9
tahini au citron, grenade, zaatar
Radicchio 11
mousseline de chèvre, chou de Savoie, pickles de pois vert, chips de feuille de riz
Aubergine grillée 9
citron, huile de parmesan, feta, sumac
Maïs grillé 8
herbes, crème fraîche à la mélisse
Patate 7
aïoli à la lime
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Desserts maison du jour 9$