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Menu du soir
Mercredi au samedi

*Tous les soirs
menu dégustation à partager, qui se renouvelle à chaque semaine, un 5 services à 160$ pour 2 personnes*

*Mercredi soir tapas
10 plats à partager à 85$ pour 2 personnes*

*Jeudi soir, huîtres à 1,50$ jusqu’à épuisement des stocks*

Tapas

huître du moment 2,5 | une
mignonnette

Pan con tomate 5
pain grillé aux tomates
fleur d’ail
huile de parmesan

Olives chaudes 7
piment d’Alep
herbes

Moules en escabèche 12
poivron
fenouil
vinaigre de cidre
citron

Mimosa 11
aïoli à l'estragon
caviar de Mujol
sarrasin

Blinis à la farine de pois jaune 14
gravlax du moment
crème fraîche miso
kimchi Les jardins en mouvement
oignon vert

Accras de morue 13
émulsion d’herbes
pickles de légumes

Brochette de coeur de canard 12
celeri rave
glace au xérès

Courges grillées 15
purée de courge
pomme grenade
menthe
chili crisp

Radicchio 15
purée d'oignon
betterave jaune marinée
vinaigrette aux herbes et érable
won tong frit

Patatas 7
aïoli à la lime
herbes

Extra pétoncle 7


Petits plats
(entre l'entrée et le plat principal)

Mozzarella bufflonne du Québec 23
velouté de tomate à l’anis
crumble de parmesan
olives déshydratés
coeur de romaine grillée

Brioche 17
mouhammarra
fromage de chèvre cendré
​pickles de tomate
mâche
radis
tournesol

Tartare de boeuf 21
feta
menthe
sumac
amandes
pita grillé
radis poêlé

Pieuvre grillée 34
lèche de tigre
aubergine au citron
ratte écrasée
yogourt aux herbes
pain brûlé

Crudo de pétoncle 24
clémentine grillée
huile de pousses de sapin
citron vert
graines de citrouille
crème fraîche au poivre des dunes

Gravlax de canard 27
betterave
Grana Padano
oignon mariné
Bruxelle
noix de pécan
jaune d’œuf
ratte
huile de parmesan

Spätzle 26
crème au citron, sauge et échalote
courge grillée
champignons La Botte marinés
ricotta
salade de courge spaghetti aux herbes

Joue de boeuf 29
purée de panais
cornichons
glace au vin rouge
chips de panais​


Desserts maison 10$

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